东港草莓

类别：鲜果蔬菜

东港草莓是辽宁省丹东市东港市特产，依托当地独特的地理气候条件发展而成，是国内知名度较高的设施草莓主产品，当地草莓栽培规模大，品种体系完善，上市期从当年12月延续到次年6月，供应周期长，是当地农业的核心支柱产业之一，产品销往国内各大中城市。

产地概况

产自辽宁省丹东市东港市，地处鸭绿江入海口，境内多为河流冲积形成的壤土，有机质和矿物质含量丰富，透气保水性好。

属于温带湿润季风气候，冬季光照充足，昼夜温差适中，非常适合日光温室草莓的生长，核心产区集中在南部沿海乡镇。

主要特点

东港草莓果形周正，多为标准圆锥或长圆锥形，果皮颜色鲜亮光泽度好，果实硬度适中，耐储运性优于普通露地草莓，果个均匀度高，空心少，栽培过程管控严格，果实农药残留符合国家食品安全标准，商品率较高。

由来与传承

东港境内草莓栽培已有数十年历史，早期多为零星露地种植，上世纪八十年代开始引进日光温室栽培技术，逐步实现反季节上市，之后生产规模不断扩大，品种不断更新优化，逐渐发展为全国知名的草莓生产基地。

制作工艺

东港草莓以设施栽培为主，普遍采用脱毒种苗培育技术，推行轮作倒茬和土壤消毒处理，花期放置蜜蜂自然授粉，多数产区采用测土配方施肥，推广绿色病虫害防控技术，疏花疏果控制挂果量，成熟后按果径分级包装上市。

地方文化

草莓产业是东港农业的标志性产业，草莓已经成为当地的地理名片，每年草莓上市季都会开展草莓采摘游、产销对接等活动，带动了当地休闲农业和乡村旅游发展，形成了种苗培育、生产、加工、销售完整的产业链。

选购建议

选购时优先选择果蒂青绿新鲜、果皮色泽均匀鲜亮的果实，手感微软有弹性，没有软烂斑点、碰伤的果实为佳，东港草莓主要上市期为当年12月到次年5月，尽量选择带产地标识的正规产品。

保存方法

新鲜草莓不耐储存，未清洗的果实可以装入透气容器，放在冰箱冷藏层保存，温度控制在0-4℃，一般可保存3-5天，若需长期保存可洗净沥干后冷冻，但冷冻会破坏果肉结构，影响鲜食口感。

风味口感

不同品种风味各有特点，整体果肉细腻紧密，汁水充沛，酸甜比例协调，果实香气浓郁，多数品种果心充实无空腔，入口没有明显的粗糙纤维感，糖度较高，酸涩感轻，鲜食体验佳。

营养与食用特点

东港草莓含有丰富的维生素C，还含有人体所需的多种氨基酸、果胶、膳食纤维以及钙、铁等矿物质，果糖含量高易被人体吸收，热量较低，是补充维生素和水分的常见鲜果。

常见吃法

最常见的吃法是洗净后直接鲜食，也可加工制作草莓酱、草莓罐头、果干等加工品，还常用于制作蛋糕、甜品、饮品，搭配酸奶、冰淇淋食用，也可发酵制作果酒。

适宜人群

一般人群均可食用，适合儿童、老人日常补充维生素，也可作为家庭日常鲜果、走亲访友的礼品，适合追求健康饮食的人群日常食用。

食用提示

脾胃虚弱、容易腹泻的人群不宜一次性过量食用，对草莓过敏的人群禁止食用，食用前需充分冲洗干净，腐烂变质的果实不可食用。