马家岗草莓

类别：鲜果蔬菜

马家岗草莓是辽宁省丹东市振安区出产的特色草莓品类，依托当地优良的自然环境培育而成，是丹东地区知名度较高的特色鲜果。

当地多采用日光温室设施栽培，上市期集中在冬春淡季，产品远销国内多个省市，是振安区特色农业的代表性产品。

产地概况

产自辽宁省丹东市振安区马家岗及周边区域，该区域紧邻鸭绿江沿岸，土层深厚，多为透气性良好的沙质腐殖土，生长期昼夜温差较大，光照充足，灌溉水源洁净，自然条件适配草莓生长，目前已经形成集中连片的规模化种植区。

主要特点

果实多为端正的圆锥或长圆锥形，果个均匀整齐，畸形果占比低，果面光泽度好，颜色红润均匀，草莓籽颜色浅、分布均匀，果实硬度适中，相较于普通草莓耐储运性更好，整体商品性突出。

由来与传承

丹东全市草莓种植基础深厚，马家岗区域从上世纪中后期逐步扩大草莓种植规模，之后逐步推广设施促成栽培技术，凭借稳定的果品品质逐渐形成区域特色品类，种植技术不断更新优化，产业规模逐步扩大。

制作工艺

当地多采用日光温室促成栽培模式，种植过程多推广蜜蜂自然授粉，合理控制种植密度，疏花疏果把控留果量，多施用有机肥培肥土壤，采用绿色技术防控病虫害，果实成熟后按大小、品质分级采摘包装。

地方文化

马家岗草莓是振安区带动农户增收的核心农业产业之一，草莓上市季当地会推出草莓采摘等休闲农业项目，是丹东乡村休闲旅游的热门项目，逐渐成为承载区域农业特色的品牌名片，带动了当地相关产业发展。

选购建议

挑选时优先选择果形饱满、果面光泽完好、果蒂新鲜翠绿的果实，避开果面软烂、有碰伤或异味的果实，优先选购当季新鲜采摘的果实，盒装产品要检查盒底果实是否有变质破损。

保存方法

新鲜草莓组织娇嫩，不耐储存，常温环境下仅可放置1天左右，放入冰箱冷藏可储存2至3天，储存前不要提前清洗，装入透气容器避免挤压，长期保存可洗净沥干后密封冷冻。

风味口感

果肉细腻无渣，汁水充沛，整体甜度较高，酸度较低，成熟果实草莓香气浓郁，果心部位甜度均匀，不会出现外甜内淡的情况，果皮韧性适中，不容易因碰撞破损影响口感。

营养与食用特点

含有丰富的维生素C，同时富含果胶、膳食纤维以及多种氨基酸与矿物质，热量较低，作为日常鲜果可以补充人体所需的多种营养成分，符合大众对健康鲜果的消费需求。

常见吃法

最常见的吃法是洗净后直接鲜食，能够保留原本的风味口感，也可以切块搭配酸奶、制作水果沙拉，还可以加工制作草莓酱、草莓蛋糕、慕斯等甜品，冷冻后也可搭配饮品制作冰食。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合喜爱酸甜鲜果、需要补充维生素的人群，作为日常休闲鲜果、节庆待客礼品都比较合适。

食用提示

草莓表皮凹凸不平容易残留杂质，食用前需要充分冲洗干净，脾胃虚弱人群不宜一次性食用过多，变质果实禁止食用，对草莓过敏人群需避免食用。